Kolacja z widokiem na jezioro

Jezioro, las, śpiew ptaków, spokój a pośród tego miejsce, w którym można usiąść na dłużej niż jedną chwilę i w pięknych okolicznościach przyrody zjeść coś smacznego. To wszystko znajdziemy w restauracji Głębokie.

Autor

Aneta Dolega

galeria

Restauracja jest wspólnym dziełem moim i Rafała Raczkowskiego. Planowaliśmy i myśleliśmy długo nad rodzajem biznesu. W końcu stwierdziliśmy, że połączymy siły w tym moje doświadczenie w temacie gastronomicznym i organizacji imprez – mówi z uśmiechem Małgorzata Dębska, współwłaścicielka restauracji. –  Uwielbiamy naturę, las jezioro. Obcowanie w takim miejscu daje ukojenie i spokój. Sami przyjeżdżaliśmy w okolice jeziora bardzo często, wiec połączenie tego z biznesem jest strzałem w dziesiątkę.

Restauracja jest budynkiem z ogromnym tarasem, z którego rozpościera się widok na jezioro. Główna sala mieści 40 osób, ale można skorzystać z drugiej bardziej kameralnej na 15 osób. Głębokie ma własny parking na 12 miejsc postojowych. Cały budynek jest dostosowany do potrzeb osób niepełnosprawnych. – Można u nas spędzić cały dzień – zapewnia pani Małgorzata. – Główni klienci lokalu to turyści, mieszkańcy z ościennych miejscowości jak Dobra czy Wołczkowo. Nie brakuje też sportowców, rowerzystów i biegaczy.  W końcu obok nas jest sporo atrakcji sportowych.

Nie tylko piękny widok i otaczająca lokal przyroda przyciągają gości Głębokiego. To także, a może przede wszystkim jedzenie. – Kuchnia w naszej restauracji charakteryzuje się przede wszystkim tym, że korzystamy w 95% ze świeżych produktów. Chcemy naszych gości karmić zdrowo i smacznie – mówi Małgorzata Dębska. – Menu było wybierane bardzo starannie. Szef kuchni nie boi się nowych wyzwań pod względem eksperymentów. To typ artysty, który ma wyczucie smaku i estetyki. Mamy więc trochę tradycji w postaci policzków wołowych, tatara, polędwicy.  Lubimy jednak ją urozmaicać. Jednym z takich dań jest perliczka confit, przygotowywana starą francuską metodą obróbki termicznej, połączona z warzywami i w aromacie pomarańczy. 

Restauracja Głębokie jest świetnym miejscem na większe uroczystości, np. komunie, przyjęcia urodzinowe a nawet kameralne wesela. W planach właścicieli lokalu są również cykliczne imprezy muzyczne.  – W przyszłym roku ma nastąpić rewitalizacja Jeziora Głębokiego. Powstanie tu wiele atrakcji i teren kąpieliska zmieni się na o wiele bardziej atrakcyjny. Nie wiemy, czy możemy zdradzać więcej szczegółów, ale powiem tylko tyle, że w planach jest m.in. przebudowa ronda – dodaje pani Małgorzata. –  Mamy nadzieję, że ułatwienie ruchu drogowego oraz zwiększenie atrakcyjności kąpieliska przyniesie nam korzyści w postaci większej ilości gości. 

Restauracja Głębokie
ul.Kupczyka 2
Szczecin


tel: 511 10 12 11 

7( 106)
Lipiec'17